| 春（四月〜六月） アメ茶漬（登録商標） アメノ魚を焼き、甘露煮にし、山菜をあしらった舌ざわり豊かな爽やかな味が自慢です。 |
| 夏（七月〜九月） 鮎料理 鮎雑炊・塩焼・魚田・刺身・フライ等清流育ちの鮎を使った美味しい料理です |
| 秋（九月〜十一月） 山菜会席料理 きのこ・山芋・松茸料理・ハチの子・五平もち・山ごぼう・こんにゃく 奥三河の山の幸を盛り合わせた素朴なお料理。口の中に自然の味わいがひろがります。 |
| 冬（十一月〜三月） シシスキ料理 奥三河の野山をかけめぐる野生の猪の中でも特上の部分を吟味してスキヤキ風にした料理です。望・新年会におすすめします。 |
